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カテゴリ:家庭風会席でおもてなし( 296 )


2018年 04月 21日

7年間のお礼&少しだけダイジェスト版☆


遅くなりましたが・・・
7年間、家庭風会席料理でおもてなしレッスン
ご参加いただきました方々にこころよりお礼申し上げます。

母と二人三脚で始めた”家庭風会席料理でおもてなしレッスン”

レッスンを開催する場所で悩んでいる時に
、母から「何か手伝えることがあったら・・・」と娘を思う一言。
ありがたかったです^^

そこから始まった”家庭風会席料理でおもてなしレッスン”
もともと、父が毎晩お酒を飲むこともあり、
小鉢で何種かの夕食を作っていた事から
「女性好みのおうちでも作れる家庭風の会席料理っていうのはどうかしら?」

と二人で打ち合わせ・試作を重ねながら作り上げた形に
沢山の方々にお越しいただけたこと本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

レッスン後の嬉しいお礼メールに母と二人で感激した日々があり、
それも励みとなり続けてこれました。

お越しいただく方々を思いながら仕込みし、
当日笑顔でお迎えすることに徹して心のこもったお料理を作ってくれた母。
感謝の気持ちでいっぱいです。

形をかえてマンスリーでおもてなしレッスンを開催させていただきますので
リピーターの方は引き続き、また新たにご興味を持たれている方
ぜひお越しいただければ嬉しいです♪


これまでの家庭風会席料理でのおもてなしレッスンのダイジェスト版

☆mycantik style ならではのおもてなしをご覧いただければ嬉しいです♪


まずは、2018春の家庭風会席料理でおもてなし
”てふてふでおもてなし”
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2015春の家庭風会席料理でおもてなし
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2014秋の家庭風会席料理でおもてなし
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2014夏の家庭風会席料理でおもてなし
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2013秋の家庭風会席料理でおもてなし
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次回レッスンは5月☆

リクエストレッスン
”青空の下で和モダンピクニック☆”
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どうぞよろしくお願い致します。


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by mycantik_colors | 2018-04-21 22:40 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 04月 14日

春の家庭風会席料理でおもてなしのお料理編☆


春の家庭風会席料理でおもてなしお料理編☆

家庭風会席料理とは、料亭でいただくようにコース仕立てで
家庭で出来るお料理で季節感を味わっていただけるようにと名づけました。

まずはさくら色甘酒から~

そして
 粟麩の木の芽味噌 

蓋付きは開けるまでワクワクします♪
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蓋を開けると
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前菜の中は
*生ホタテのゆず和え
*そら豆と卵のてふてふ
*水菜と桜エビの煮浸し
*桜鯛のプチ寿司
*いかなごの変わり巻き
*生八つ橋のミルフィーユ
*桜どうふ
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全部を盛り付けると
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分葱の酢味噌和え
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筍の煮物
 赤こんにゃく・オランダ豆添え
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鱈のアラレ揚げ
 菜の花としいたけの天ぷら
マイクロラディッシュ添え
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海老の糝薯とわかめの吸い物
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桜の花びら・てふてふも浮かんでます(笑)

さくらご飯・香の物
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母の作る家庭風の会席料理
少しの手間と愛情をギュッとこめてお届けしました♪

ご参加頂きました方々の五感に響いたなら嬉しいです♡


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by mycantik_colors | 2018-04-14 17:53 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 04月 10日

春の家庭風会席料理の前菜七種盛りで春爛漫☆


春の家庭風会席料理でおもてなし☆

みなさまのお楽しみのひとつ、前菜七種盛り♪
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         ちょっとしたアイディアを盛り込みながら盛り付けてます。
               もちろん、大好きな蓋物も^^
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みなさまの笑顔を浮かべながら、少しの手間と愛情をたっぷりこめて~♡

お口の合えば嬉しいです^^
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by mycantik_colors | 2018-04-10 08:51 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 04月 09日

春をギュッとテーブルに詰め込んで♪


春の家庭風会席料理でおもてなし☆

”てふてふでおもてなし”

テーブルにギュッと詰め込んで~♪
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クラフト好きな私は手作りをいつもどこかに入れ込んでいますが、
今回は”てふてふ”がテーマ☆

いろんな形で”てふてふ”が飛んでいます~♪

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テーブルコーディネートだけでなく、
お料理にもたくさんの春を盛り込み
もちろん、テーマの”てふてふ”も^^

五感で春を感じていただけたなら幸いです♪

次はお料理を順番にアップしていきますね♡

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by mycantik_colors | 2018-04-09 10:18 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 04月 08日

愛をこめて花束を~☆Thanks anyway!


春の家庭風会製料理でおもてなしレッスン☆

本日、ラストでございます!

心を込めてmycantik styleのおもてなしさせてただきます♪


7年間、家庭風会席料理でおもてなしレッスンを開催させていただき
一度も欠かさずお越しいただきましたこの方から
母にお疲れさま~♪
”愛をこめて花束を~”と
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すてきな花束のサプライズ♡

感激です!!

Thanks anyway♡

こみ上げてくる気持ち・・・感謝です♪


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by mycantik_colors | 2018-04-08 10:25 | 家庭風会席でおもてなし
2018年 04月 06日

テーマカラーは元気のパワー☆

春の家庭風会席料理でおもてなしレッスン☆

テーマカラーはイエロー

テーブルクロスもレモンーイエロー

パッ~と広げただけでウキウキしてきます♡

テーマの”てふてふ”蝶々のイメージカラーも黄色。

黄色は希望と知性を照らす色。
暗闇を照らす明るい太陽のように人々に希望を与え、
楽しい感情を生み出す色ですね。

もちろん器にも黄色を取り入れています!
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器の中は分葱と烏賊の酢味噌和え

お料理が映えるカラーです♪


テーブル上もイエローでいっぱいです♡

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by mycantik_colors | 2018-04-06 09:06 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 04月 05日

桜鯛のプチ寿司は桜餅のよう☆


春の家庭風会席料理でおもてなしレッスン

メインは春の七種盛り☆

その中のひとつ”桜鯛のプチ寿司”
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ほんのりさくら色の寿司飯を一口大に握ってます♪
桜鯛を緑のさくらの葉で包み桜の花を乗せれば、それだけで桜餅のよう!


コーディネートだけでなくお料理でも春を満喫していただいてます^^


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by mycantik_colors | 2018-04-05 23:37 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 04月 03日

春の家庭風会席料理でおもてなしレッスンキャンセル席でました☆


春の家庭風会席料理でおもてなしレッスン☆

あっという間に桜も満開になり、お部屋の中も春爛漫です♪

*キャンセル席のお知らせ*

4月8日(日曜)11時~  1席 満席となりました


ご希望の方、mycantik.colors@gmail.comまで連絡いただければ幸いです。

会席料理最後の日の一席です!

長い間、ご好評いただきました
一品ずつお出しする「家庭風会席料理でおもてなしレッスン」ですが
今回の春で一旦、終了させていただいます。


形をかえて季節を盛り込んだおもてなしレッスンをこれからも
mycantik srtyleで毎月させていただきたいと思いますので
今後共、どうぞよろしくお願いいたします。

今回の前菜の一品☆
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桜えびと水菜の煮浸し
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旬の食材を毎朝取るお出しをベースに作るだしで作る煮浸し♪

簡単でガラスにショットグラスに盛るだけでおもてなし料理になります。

簡単な一品も器一つでグッとグレードアップしますね^^


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by mycantik_colors | 2018-04-03 09:12 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 03月 26日

春の風物詩もこんなアレンジで@春の家庭風会席料理でおもてなし☆


~春の家庭風会席料理でおもてなし☆

みなさまのお楽しみのひとつに前菜盛りがあります。
今回の春の前菜七種盛りのひとつに春の風物詩を使っています。

”いかなごの釘煮”
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こちらを少しアレンジして~♪
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もちろん、”てふてふ”も飛んでます(笑)



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by mycantik_colors | 2018-03-26 07:58 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)
2018年 03月 25日

春色のお茶碗でさくらごはん@和山窯


春の家庭風会席料理でおもてなし

こんな春色のお茶碗でさくらごはんを召し上がっていただいてます♪

こちらのお茶碗、数年前にテーブルフェスティバルで購入したもの。

パステルカラーが春にピッタリ☆
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こちらのお茶碗にはさくらごはんを♪
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パステルカラーで春のごはんが美味しくなります^^


カラーバリエーション☆
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あなたなら何色を選びますか?



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by mycantik_colors | 2018-03-25 10:13 | 家庭風会席でおもてなし | Comments(0)