この時期、神戸では☆

　　　　この時期、神戸では・・・いかなごの釘煮☆
２月下旬から３月下旬までと期間限定、それも地区限定の魚「いかなご」
関西以外の方、ご存じない方も多いのでは！？
こちらは兵庫県の播磨・明石、神戸・垂水、淡路島北部の地方名物の「いかなごの釘煮」と言って、醤油・砂糖（ザラメ）・酒・みりん・生姜で作る佃煮です。
各家庭でお味は少しずつ違いますが、隠し味に水あめ・黄金糖・山椒の実などを入れても美味しいです～
とにかく、ご飯が何膳でも食べれるお味～～♪
沢山作られる方は何十キロと炊かれます～すごいでしょ！！
スーパーなどでもこの時期、特設コーナーが出来ています～
｢釘煮」という名前の由来は、いかなごの炊きあがった姿が『折れ曲がった古くてさびた釘』に似ているところから名付けられたそうですよ。
神戸人にとって、いかなごは春を告げる魚なんですよね♪
まさに瀬戸内海の春の風物詩です～☆