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2018年 07月 06日

お酒も進む~ふぐのコンフィ☆

各地で豪雨が降り続いています。
私も今日とても楽しみにしていたことをキャンセルして自宅待機です。

まだまだ大雨続きそうですので、どうか皆様お気をつけくださいませ。


先日のポットラックにもお持ちしましたが

「ふぐのコンフィ」
一押しの逸品です!!
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クラッカーにのせるでもOK!
博多のふぐ老舗料亭博多い津みの「ふぐのコンフィ」
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マフグの身を高温で蒸して、
ほぐした後オイルに漬け込み、
それをまた蒸す…という作業を丁寧に行って作られるそうです。

博多では「ふぐ」のことを濁らず「ふく」と呼ぶそうです♪

ふく=福♪なんだか縁起がいい逸品ですね^^


お持たせにもお勧めです♪


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by mycantik_colors | 2018-07-06 13:29 | グルメ | Comments(0)


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